Как сделать коньяк + 10 полезных советов и видео

Коньяк — популярнейший алкогольный напиток во всем мире, его предпочитали Черчилль, Наполеон, Штирлиц. В России же он занял особое место, породив даже свой, русский способ употребления — с лимоном. И пусть во всем остальном мире коньяк с лимоном вызывает недоумение, сложно представить, что от него вдруг отказались. При такой общенародной любви неудивительно, что рано или поздно каждый задумывается над вопросом: как сделать коньяк в домашних условиях?

По международным стандартам коньяком может называться алкогольный крепкий напиток, изготовленный во Франции по специальной технологии из особых сортов винограда, выращенных в одном маленьком регионе. Все остальное — бренди. Однако такие юридические мелочи становятся незначительными перед русскими умельцами, которые уже давно придумали, как сделать домашний коньяк.

Как сделать коньяк в домашних условиях

Как же сделать коньяк в домашних условиях, если в запасах нет аламбиков (специальные медные кубы для дистилляции), Уни Блан (сорт винограда) на огороде не уродился, да и терпения нет выдерживать его несколько лет в дубовых бочках? В этом случае существует несколько проверенных рецептов как самому сделать коньяк в домашних условиях. Делается он на основе любого крепкого алкогольного напитка. Но для начала можно попробовать изготовить коньяк из винограда.

Как сделать домашний коньяк из винограда

Начальный этап похож на технологию изготовления домашнего вина. Чтобы сделать коньяк в домашних условиях из винограда понадобится:

• 7-8 кг любого белого сорта винограда;
• 0,8 кг сахара;
• 1 литр чистой воды;
• дубовая бочка (можно использовать щепки).

Технология как сделать настоящий коньяк у себя дома:

Это один из самых близких к оригинальному способов, как сделать коньяк с выдержкой.

Как сделать коньяк из спирта

Сделать коньяк в домашних условиях из спирта сможет и тот, у кого нет дома самогонного аппарата. Для этого понадобится:

• качественный спирт;

Важно: даже самый качественный спирт не отменяет риски для жизни и здоровья, связанные с отравлением алкоголем.

• специи, сахар;
• заварка;
• стружка или кора дуба.

Чтобы сделать домашний коньяк из спирта нужно сделать следующее:

• размешать сахар в спирте,
• насыпать заварку (лучше листовую),
• насыпать специи,
• выдержать в прохладе полмесяца.

Эта технология как сделать коньяк в домашних условиях — вторая по популярности после рецепта с самогонкой.

Как сделать самостоятельно коньяк из водки

Рассмотрим, как сделать домашний коньяк из водки и раскроем секрет, как сделать коньяк из водки быстро. Чтобы сделать коньяк в домашних условиях из водки необходимо взять следующее:

• водка. Покупная, но можно изготовить самостоятельно;
• сухая заварка;
• ваниль, гвоздика и тмин (придадут нежный аромат);
• лимонная кислота или сок лимона.

Все смешать с водкой (сок лимона последним) и выдержать 3-5 дней.

Если времени настаивать напиток нет, то поможет следующий рецепт, как сделать коньяк дома: к тем же специям добавить тростниковый сахар и имбирь (80 гр. на литр), положить в кастрюльку с водкой. Смесь прогреть на плите, но не дать закипеть. После влить заваренный чай, накрыть и оставить на ночь остывать. Утром процедить и дегустировать.

Для справки: если после утренней дегустации неожиданно понадобилось ехать по делам, то можно воспользоваться проверенными народными способами, чтобы протрезветь.

В интернете есть схожие рецепты, как сделать коньяк из чачи.

Как сделать коньяк из самогона

Как сделать действительно хороший коньяк из самогона — вопрос, который интересует очень многих домашних виноделов. Рассмотрим, как быстро сделать коньяк из самогона, и какие есть приемы. Рецепты пошагово описывающие, как сделать домашний коньяк из самогона найти легко и они практически не отличаются от общих советов, как самому сделать коньяк из любого другого алкоголя. Лучше сделать коньяк в домашних условиях по проверенным многолетним рецептам.

Как сделать коньяк из домашней самогонки («Классика»)

Чтобы сделать коньяк из самогона в домашних условиях нужно взять:

• самогон,
• внутренние перемычки от грецкого ореха,
• заварка,
• пряности,
• марганцовка.

Все соединить и оставить в темноте 6-7 дней. Это классический рецепт, как можно сделать коньяк в домашних условиях.

Как еще можно сделать домашний коньяк из самогона

Для ускоренного способа, как сделать дома коньяк из самогона необходимо:

• пряности (душистый перец горошком, лавр, сахар и ванилин);
• чай черный,
• сода,

Смесь нагреть на плите до 75⁰ С, остудить и отфильтровать от примесей. Этот рецепт близок к быстрому способу, как сделать коньяк в домашних условиях на водке.

Как сделать из самогонки кедровый коньяк

Известен рецепт, как сделать коньяк из кедровых шишек на самогоне. По нему на литр алкоголя потребуется примерно 300 грамм орешков кедра. Их вместе с дубовыми щепками залить самогонкой и забыть о нем на месяц. Этот рецепт как сделать коньяк в домашних условиях позволяет получить напиток с приятным кедровым ароматом.

10 полезных советов, как сделать по-настоящему хороший коньяк в домашних условиях

• чтобы у коньяка был приятный золотистый цвет в напиток можно добавить карамель;
• прежде чем заливать алкоголем дубовые щепки, их надо предварительно отмочить в воде;
• добавив ягоды или фрукты на этапе выдержки, можно приготовить коньяк с интересными нотками и мягким вкусом (один из способов, как сделать рябину на коньяке);
• чтобы удалить сивушные масла из самогонки, необходимо ее предварительно пропустить через молоко или уголь;
• если особой спешки нет, то лучше выбрать рецепты с выдержкой. Коньяк по такому рецепту ближе по вкусу и аромату к оригинальному;
• количество ванили и приправ подбираются индивидуально, по вкусу;
• поджарив слегка дубовые щепки можно придать коньяку приятную дымную ноту;
• солнечный свет губителен для напитка, поэтому выдержка должна быть только в темном помещении;
• водка используется чистая, без каких-либо добавок;
• самое главное: не надо бояться экспериментировать с пряностями и добавками! Именно так были придуманы все известные способы, как приготовить самому коньяк в домашних условиях.

Видео как сделать коньяк из самогона

Заключение

Нужно помнить, что этот напиток обладает высокой крепостью, и такой же скоростью выведения из организма, как и оригинальный. Чтобы избежать неприятных последствий стоит заранее подготовиться, рассчитать свою норму. Если застолье планируется продолжительным, подготовиться, чтобы не опьянеть слишком быстро. Если все сделано правильно, то коньяк, приготовленный самостоятельно, станет постоянным украшением праздничного стола.